平时烤炉的保养: 1、烧烤炉要保持干净，不要有烧烤的残余食品或者炭灰油脂 2、将烧烤炉安放在通风干燥的地方 3、盖上烧烤炉罩 4、不要在烧烤炉上压重物 5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈 烧烤炉应该是一种明式、无烟、直接式烧烤的电烧烤炉。首先，应该是明式烧烤炉，否则，就没有了可见烧烤的乐趣，就不是烧烤炉了，而而只是个烧烤箱了，其次，应该是无烟烧烤炉，因为家里是不能容忍废气和油烟的排放的，当然，也应该是直接烧烤炉，否则就是铁板烧和油炸锅了，而要达到上述要求，只有使用电的烧烤炉才可以达到。家用烧烤炉因不必生火，北京烧烤炉，开电就来，及其方便。除用来举办烧烤宴，日常生活中经常使用也很方便。烧烤炉不仅仅可用来举办烧烤宴，烧烤炉***格，日常生活中也处处可以用得到。 烧烤炉作用 1、可以用来做早点，烤点面包、油条、馒头、饵糩、糍粑、年糕、烤出来别有风味！配上牛奶、豆浆、稀饭，一顿美妙的早餐就成了，不是很惬意吗？一般上述烧烤不必清洁炉具，省事，方便。 2、正餐时，烧烤一、两个菜配上，也不是难事，烤几串肉片、烤一条鱼、烤两块臭豆腐、或者烤三个鸡翅，或者烤一盘小瓜、烤几根韭菜，在或者烤个茄子、大辣子用来凉拌，都很方便。 3、对于餐饮业：只要在街边，闲时烤点羊肉串、烧豆腐、乳扇、作为零食出卖，正餐时可用来制作特色菜，烤鱼、烤臭豆腐、烤牛排、猪排……，美味、独特，可抵得上一个大厨的作用，推出无害的烧烤食品，肯定会大受欢迎。 4、家居零食、宵夜：烤点乳扇、干巴、烧豆腐、火腿肠……，只要你想吃的，都可以烧来做零食、做宵夜。可烧烤的食品成百上千，你可以随心所欲，等你试过无数食品，你就是大厨，高厨了。 这种烧烤炉刚刚问世，还没有得到广大人们的认识。 烧烤炉的特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用。 直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤； 间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟
如今烧烤已经是我们日常饮食的一部分，随着世界文化的不断交流，美式、日式、韩式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。 韩国烧烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。韩国烧烤店在国内很流行，就如韩剧和韩国美容一样，几乎是个时尚的字眼。
日式烧烤就是铁板烧。铁板烧之兴起源由，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初，始由一位日裔美国人，将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本，加以改良为今日名噪一时的事是铁板烧。日本的烤炉在设计上是非常好的，有桌面使用的和落地的两种，多数产品带有不粘涂层的烤盘，在烤盘上烤、煎、煮样样都行。国内工厂生产的烤炉绝大多数以日本烤炉样式为主。
美国烧烤体现在布什的烤肉交际，每逢8月户外烤肉高峰期，就会选择这个时机，烧烤炉品牌，回到他在德州的牧场度假，并且把家庭式后院烤肉发展成他的交际际利器。美国烧烤代表了欧美洲的烧烤习惯，从中国出口欧美的烤炉大多以体积大、使用燃气烧烤、大气而昂贵的烤炉为代表，主要适用于他们在别墅庭院的人数颇多的庭院自助餐。
中国烧烤历史悠久，烧烤炉多少钱，花样繁多，口味麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等***风味。其中出名的就是新疆的烧烤文化了，一到夏天，大街小巷的烧烤摊火热的场面就见其受欢迎程度了……
烧烤物品务必齐
户外烧烤得靠自己准备周全。重要的有三点：食品、炉子、炭火。烧烤用的羊腿及肉、油等用品务必要去可信的餐馆或超市购买，炉子及扦子可从烧烤店租用，炭火可从大型超市或农贸市场购买。湿纸巾和小扇子必须带上，辣椒、孜然、蜂蜜等调料可随口味适量携带，大号的结实垃圾袋要准备多个，饮料矿泉水要准备足量。
烧烤是家人、朋友、同事聚会选择的美食，在享受美食的同时还可以感受自己动手的乐趣。开心过后，清理和保养日式烧烤炉就是一件令人烦的事。那么该如何清理和保养日式烧烤炉呢？ 1、平时日式烧烤炉的保养 不使用日式烧烤炉时要保持干净，不能留有烧烤的残留食品、碳灰、油脂。在烤网上涂抹一层食用油防止生锈，烧烤炉上不要防止重物，盖上炉罩防止落灰尘，并且要放在干燥通风的地方。同样使用过后也要做同样的方式保养日式烧烤炉。 2、使用前 清洁烧烤炉火，上紧所有螺丝，烧烤过程中烧烤炉会发热变形，如果安装不正确和牢固，烧烤炉变形将更加严重，见有可能影响烧烤的效果。在烤网上涂抹一层食用油，以防食物粘在烤网上，而且清洁也将更加简单。 3、烧烤时 烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷，否则容易造成烤网下坠以致变形并容易造成危险。 4、烧烤后 待日式烧烤炉温度降下来后，对烧烤炉进行擦拭，烤盆和烤网要用清水清洗，用干净的干布擦干。然后按照请示的方式进行保养即可。
